کسب‌وکارهای نوپا:آیا انسان‌ها برای عضله‌سازی نیاز به مصرف پروتئین حیوانی دارند؟مطالعات اخیر نشان می‌دهند که بسیاری از بزرگسالان در ایالات متحده معتقدند برای دریافت پروتئین کافی باید از محصولات حیوانی مانند گوشت، لبنیات یا تخم‌مرغ استفاده کنند. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهند که پروتئین‌های گیاهی نیز می‌توانند به‌طور مؤثری برای عضله‌سازی استفاده شوند.
بر اساس تحقیقات دکتر روکسان بکر، پروتئین‌های گیاهی در آزمایش‌های تصادفی سازی‌شده و کنترل‌شده، زمانی که به میزان برابر با پروتئین حیوانی مصرف شوند، تأثیر مشابهی بر عضله‌سازی دارند. علاوه بر این، پروتئین‌های گیاهی حاوی مواد مغذی بیشتری مانند فیبر و ویتامین‌ها هستند که ممکن است در پروتئین‌های حیوانی کمتر وجود داشته باشند. مطالعات نیز نشان داده‌اند که مردانی که رژیم غذایی گیاهی یا همه‌چیزخواری داشتند، پس از تمرینات مقاومتی، افزایش مشابهی در توده عضلانی مشاهده کردند.
پروتئین گیاهی حتی ممکن است در پیشگیری از مشکلات پیری مؤثرتر باشد. تحقیقی در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان داد که مصرف پروتئین‌های گیاهی در میانسالی می‌تواند از پیری سالم حمایت کند و تأثیرات مثبت بر وضعیت فیزیکی و شناختی افراد داشته باشد.
مقدار پروتئین مورد نیاز برای یک بزرگسال۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. افرادی که فعالیت‌های ورزشی سنگین انجام می‌دهند، ممکن است نیاز به پروتئین بیشتری داشته باشند. همچنین، با افزایش سن، مصرف پروتئین کافی برای حفظ توده عضلانی اهمیت پیدا می‌کند.
برای افرادی که به دنبال گزینه‌های گیاهی هستند، غذاهایی مانند توفو، لوبیا، عدس و آجیل می‌توانند جایگزین مناسبی برای منابع پروتئین حیوانی باشند. این منابع گیاهی فاقد کلسترول و چربی‌های اشباع‌شده هستند که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند.
در نهایت، نتایج یک نظرسنجی نشان داد که بسیاری از افراد بر این باورند که عضله‌سازی با یک رژیم غذایی گیاهی ممکن است، که این امر نشان‌دهنده تغییر نگرش‌ها نسبت به پروتئین حیوانی است. به‌طور کلی، تحقیقات در حال تغییر دیدگاه‌ها نسبت به تغذیه گیاهی و مزایای آن برای سلامت کلی و عضله‌سازی هستند.
گروه آموزش
افزودن دیدگاه